Tembro

Asal muasal terciptanya si tembro ini karena 1kg tempe yang aq buat pada gagal semua...alasan klise dan emang dirikyu juga yg nekad...tempenya 'kedinginan'..lha wong dah auntum yo masih maksa buat tempe...meskipun dah nyalain hiter, ta' slimutin (kyo bayi wae)...sampai ta' anget2in dgn berbagai cara...tetep aja gagal..mumpung tempenya belum bau, langsung aja ta' masukin ke frezzer..wes aman, ntar gampang mo diolah apa gitu..drpd dibuang ketempat sampah tho!!..

Akhirnya terpikir juga untuk dibuat combro...lha berhubung bukan oncom yg dibuat isi, namanya ta' ganti tembro alias tempe dijero(isi)...yang kepingin coba buat ini resepnya...

Bahan :
250 gr singkong parut
50 gr kelapa parut (aq pake kelapa kering yg dibasahi air hangat)..
1 sdt ketumbar bubuk
garam secukupnya
*campur semua bahan, kemudian bentuk lonjong lalu isi dengan bahan isian*

Isian :
tempe secukupnya...hancurkan, jgn terlalu halus..
daun kemangi/ basil, cincang kasar
bumbu yang dihaluskan : 2 btr bwg putih, 1 btr bwg merah, 2 bj cabe rawit (sesuai selera), 1 sdt kencur bubuk
garam, gula secukupnya
*tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan tempe, aduk rata. sebelum diangkat masukkan kemangi, aduk.*

Goreng tembro dengan minyak banyak memakai api sedang hingga matang dan kecoklatan. sajikan hangat bersama cabe rawit.