Pastel Tutup

Ini nih yang dibuat kalo anak2 sudah pada mogok makan...tapi yang gede juga ga nolak sih klo dibuatin..hehehe...kali ini aq buatnya pake mashed potatoes powder...penyakit males n kebetulan buatnya dah malam jd ga sempat ngerebus kentang...rasanya juga ga jauh berbeda ama yang pake kentang asli...karena kunci rasanya ada di isiannya...Resep Menyusul ya...=)

Bakwan Jagung Gembul

Bakwan jagung ato Dadar Jagung klo orang jawa bilang, siapapun bisa buat...tapi kali ini berhubung tepungku abis dan yang ada dilemari tinggal self raising flour, akhirnya nekat aq pake...ehhh ternyata malah jadi gembul2 n yummy bgt rasanya..jadi inget klo beli bakwan jagung di Ikan Bakar Cianjur....ehmmm....sedapppp...

Bahan :
200 gr Jagung manis...aq pake corn kernel yg frozen...hangatkan sebentar di microwave ato didiamkan biar jagungnya lunak
2 btg Daun bawang, iris halus
seledri cincang
1/4 bh Red Onion
3 btr bwg putih
1 bj cabe besar buang bijinya
1 ruas temukunci
garam, gula secukupnya

2 sdm tepung self raising ato tepung dicampur dengan sedikit baking soda
2 btr telur, kocok lepas..

Haluskan semua bahan kecuali daun bawang n seledri...untuk jagung manisnya boleh ga terlalu halus biar lebih terasa gigitannya...jika sudah dirasakan pas..baru campur dengan tepung, daun bawang, seledri dan telur...goreng dengan mnyak panas sedang hingga natang dan kecoklatan...

[ Masak Bareng ] Selada Padang

Akhirnya bisa kukalahkan juga rasa males ini..;(..pdhal tadinya sudah mau absen untuk MasBar bulan ini...tapi kok sayang banget karena tema lumayan gampang...meskipun aku sendiri agak ga doyan yang namanya sayur..;)'..

Sebelumnya maaf banget buat yang berasal dari Padang, karena selada sejenis salad ini aku namain Selada Padang...ya ga jauh bedalah rasanya, meskipun aku kebetulan yang lagi males, pake bahan-bahan yang ada..tapi sumprit, rasanya ga beda kok...trus aku tambahin pake roti tawar panggang....lha kok penampilannya jadi kaya salad di P****H**...hehehe...wes, pokoknya maafkan daku..=))..



Bahan (untuk 1 porsi) :
Daun Selada...aq pake lettuce..sobek-sobek..
Tomat...potong2
Timun..potong2
Jagung manis pipilan eh ato sisiran ya???...wes sembarang..
Wortel...iris halus memanjang
1 butir telur rebus...ambil bagian putihnya, potong kotak2...untuk kuningnya dibuat saus..
*Tata sayuran diatas piring lalu masukkan kedalam kulkas agar lebih segar sebelum dihidangkan*

Bahan Saus :
2 sdm mayones
1 btr kuning telur rebus, haluskan
1 sdt olive oil
1-2 tetes air jeruk nipis
*campur semua bahan menjadi satu kemudian siram/campur dengan sayuran*

Bakwan Baso Kuah

Setiap weekend selalu aja yang dipinginin anak2...maklum disinikan ga bisa jajan kya di Indo...maksudnya jajanan Indo bisa dibilang ga ada...dan lagi bakso memang ga ada matinya...masih pake bakso seperti biasanya tapi kli ini makannya dicampur bakwan sayur....inget jaman sekolah...klo uang saku aq beliin bakso pasti dapetnya cmn 4-5butir...nah, klo dulu waktu sekolah aq selalu minta dicampur ama bakwan sayur biar lebih kenyang krn harganya lebih murah n dapet banyak..pinterkan ..=))...

Mangut Jamur Tiram

Lagi pingin makanan pedes pake santen...lihat dikulkas ada tahu n sedikit tempe frozen yg aq lupa kapan belinya..=)..kebetulan abis ngeborong cabe hijau sebelum winter tiba...takutnya ntar winter, cabe bertambah mahal... *pdhal biasanya aja dah mahal*...sayang ga ada ikan asap ato ikan pe...ada juga ikan asin jambal yg tinggal sebesar jempol...*walahhhh melazzzeee*...truz jd inget klo masih punya jamur tiram....jd inget dulu ibu juga pernah buat mangut dicemplungin ama jamur n telor rebus...wahhhh pasti nih sayur jd kaya isinya...enak ga usah buat lauk lagi..tinggal tumplek blek jd satu...*maaf bahasanya aneh*...=)..

Bahan :
Tahu, goreng setengah matang
Tempe, potong2
Jamur Tiram, seduh air panas lalu potong2
Ikan asin jambal, goreng lalu suwir2
Telur rebus
3 btr bwg merah, iris
3 btr bwg putih iris
3 bj cabe hijau, iris serong
1 bj cabe merah, iris serong
5 bj cabe rawit, iris serong....sesuai selera
100 ml santan kental
200 ml air
2 lembar daun salam
1/2 sdt lengkuas bubuk
1/2 sdt kecap manis
garam, gula secukupnya...

Cara Buatnya :
Tumis bawang, cabe dan daun salam hingga harum..kemudian masukkan lengkuas bubuk, air, santan dan bumbu2 lainnya...terakhir masukkan tahu, tempe, telur, ikan asin dan jamur...tunggu hingga matang...angkat dan sajikan..

Soup Ikan & Sawi Asin

Cap Cay Goreng

Klo cap cay buat sendiri tuh rasanya puas...soalnya bisa ta' isi sa' enaknya dewe...hehehe...biasanya klo beli2 tuh pasti bakso n kekiannya cmn dikit, adanya ngomel2 krn blg napa ikannya cmn sa' iprut...:))...
Lha berhubung buat sendiri, wes ta' banyak2in bakso n kekiannya...untuk kekiannya, ta' buat ala kadarnya...tapi ternyata enak lho...putri aja smp abis tuh makannya...trus besok jg masih minta dibuatin kekian lagi...:))

Bahan Cap Cay :
1 ikat sawi hijau
1 bh wortel
3 lembar sawi putih
1 btg daun bawang iris serong
4 bj bakso
5 bh kekian, potong2 serong
1/2 bh bwg bombay , rajang kasar
3 btr bwg putih, geprak lalu cincang
2 sdm saos tomat
1 sdm saos tiram
100 ml air
1 sdt minyak wijen utk menumis
1 sdm tepung kanji larutkan dengan sedikit air
garam, gula, merica secukupnya

Cara Buatnya :
Tumis bwg putih dengan sedikit minyak ditambah minyak wijen hingga harum, kemudian masukkan bwg bombay, tumis hingga layu...
Masukan woretl, baso, kekian serta bumbu2 lainnya hingga matang...tambahkan air masak hingga mendidih, lalu masukkan bokchoy dan sawi putih kemudian kentalkan dengan larutan kanji...angkat dan segera sajikan..



Bahan Kekian Tuna :
150 gr tepung terigu
1 kaleng daging tuna
seledri cincang secukupnya
1 sdt garam
1/2 sdt merica
sedikit kaldu ayam bubuk
air secukupnya...

Campur semua bahan...tambahkan air sampai menjadi adonan yg tidak terlalu encer (seperti adonan bakso)...kemudian goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kering dan kecoklatan...angkat lalu potong2, siap untuk diolah...

Buntil

Dah lama juga pingin makan masakan yang satu ini...tapi kok rasanya maju mundur mo buatnya...sepertinya kok ribyekkk bgt...:))..
Ternyata setelah dicoba, ga juga sich..paling susahnya bagian tali menalinya...:))..
Seperti kebiasaan orang2 yg hidup diperantauan, dimana daun pepaya ato dan daun singkong susah didapat, maka untuk buntil ini aq pake daun silverbeet buat bungkusnya..

Lontong Sayur

Untuk lontong sayur ini...aq pake sayur labu siam (manisah) yg pernah aq posting di Lontong Sayur ala Surabayaku...tinggal nambah telur puyuh, tahu goreng ama rempeyek kedelai yang aq buat kemaren...

Nasi Tim Ayam Jamur

Vegetables Omelette

Stock makanan dikulkas mulai menipis... bukan karena belum gajian...:))...tapi karena males keluar soalnya wuadeeemmmm....semriwingg ...ditambah badan lagi meriang...:((..
Eker2 kulkas .... akhirnya kutemukan sedikit kubis, 1 bj wortel, tahu, daun bawang yg tinggal separuh ama telur yang tinggal 4 bj tapi yg kupake cmn 2 bj...*melazzzeeee...*...aq bumbuin pake garam, merica, kaldu ayam bubuk, sedikit sambel terasi trus kucampur 1 sdm tepung terigu dan 1 sdm tepung bumbu ayam goreng ....diaduk2 bersama telur trus di goreng bentuk dadar....begitu mateng, dimakan ama nasi n sambel kecap...wuihhhh ternyata nikmat dan ternyata besok aq harus belanja krn dah bersih isi kulkasnya...:))....

Sup Kepiting Jagung

Soup model begini memang paling enak dikonsumsi saat badan lagi ga fit...apalagi klo dibanyakin bawang putihnya...lebih ampuh dari obat flu....

Bahan :
1 klg daging kepiting
100 gr jagung manis pipilan
1 butir telur kocok
5 btr bwg putih cincang
1/2 btr bwg bombay cincang
1 sdt kecap asin
500 ml kaldu ayam/air
1/2 sdt minyak wijen
garam, gula, merica secukupnya
larutan maizena/kanji untuk mengentalkan

Caranya :
Tumis bwg putih hingga harum dengan sedikit margarin, lalu masukkan bwg bombay hingga layu...kemudian masukkan kaldu ayam daging kepiting, jagung tunggu hingga mendidih dan matang...masukkan bumbu2 lainnya...jika sudah mendidih masukkan kocokan telur sambil diaduk2...lalu kentalkan dengan larutan tepung maizena...angkat dan sajikan bersama potongan cabe rawit dan kecap asin...

Perkedel Kentang

Bahan dan cara sama dengan resep yang ada disini...hanya penampakan yang agak berbeda...tapi rasanya yo sama wae...lha wong bahannya sama...:))...

Lumpia

Ini dalam rangka pembersihan isi kulkas krn stock baru sudah dtg....sayur2 klo ga ndang digarap alias dimasak takutnya lemes alias layu n busuk biarpun kita punya kulkas secanggih apapun...setelah dikeluarkan, ternyata ada cambah, wortel...wis ditambah sedikit ayam biar rada elit..:))....jadilah Lumpia ala Bersih2 kulkas...yukkkk....

Bothok Jamur

Ada sisa jamur n ayam kemaren...kebetulan daun pisang lagi numpuk...buat bothok aja wes...berhubung temen makannya masih pada anak2...bothoknya aq buat agak gurih n ga pedes sama sekali...

Bahan :
150 gr jamur kalengan
100 gr daging ayam fillet, potong kecil2
100 gr tahu putih potong kotak
1 btr telur kocok
daun kemangi/basil secukupnya
5 sdm santan kental
daun bawang, iris tipis2
daun untuk membungkus..

Bumbu yang dihaluskan :
3 btr bwg putih
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
sedikit jinten bubuk
sedikit pasta sereh/fresh
garam, gula, merica secukupnya





Caranya :
Campur semua bahan dan bumbu menjadi satu (kecuali daun pisangnnya lho). Bungkus dengan daun pisang bentuk Tum/Bothok...lalu kukus sekitar 20mnt...sajikan dengan nasi hangat...

Nasi Ayam Jamur

Tadinya sich mau buat nasi goreng untuk makan malam...tapi kok lagi pingin yang nyemek-nyemek ya...maksudnya yang rada berkuah dikit gitu...hehehe...teringat chinesse food semacam cap cay gitu yang disiramin ke mie ato nasi...nah berhubung bahan sayur ga lengkap, ya sudah buat yang ada aja...lagian masih ada ayam, udang n jamur....daaaaraaaaa....inilah jadinya....

Bahan :
1 piring nasi putih dingin
dagimg ayam fillet, potong kotak2 kecil
jamur kalengan, iris2
2 ekor udang, bersihkan kulit dan kepala lalu cincang
daun bawang secukupnya, iris tipis
paprika merah, potong kecil2 (jika suka)
1 btr telur kocok..
4 btr bwg putih geprak lalu cincang
1 sdm minyak wijen
1 sdm kecap asin
garam, merica secukupnya..

Cara buatnya :

*untuk nasinya* tumis 1/2 bagian bwg putih dengan sedikit minyak/margarin hingga harum. Masukkan nasi lalu bumbui dengan garam, merica, minyak wijen dan kecap asin...aduk2 hingga merata dan sedikit kering...angkat, taruh diatas piring..

*ayam jamur* tumis sisa bwg putih hingga harum, masukkan ayam,udang dan jamur...masak hingga matang...kemudian masukkan telur kocok sambil diaduk2...bumbui dengan garam, merica, kecap asin serta minyak wijen...aduk lagi. Masukkan paprika dan daun bawang lalu tambahkan sedikit air hingga mendidih...kentalkan dengan larutan kanji/maizena...aduk2 hingga matang...

Penyajiannya...siram tumisan ayam jamur keatas nasi goreng tadi...

Sayur Bobor Kangkung

Menu Sayur yang simple dan yang penting ada unsur sayur didalamnya...anak2 doyan bgt nich, mungkin krn ada sedikit santan...pake kangkung sih siapa yang nolak...
Lagi2 asal namanya aq ga ngerti drmana...asal muasalnya, makanan ini sering ibuku buat waktu aq masih kecil hingga segede ini dan disebutnya selalu sayur bobor...klo di Indo biasanya pake bayam...tapi ternyata enak juga pake kangkung...wesss pokoknya menu turun temurun ini bisa buat anak2ku jadi mau makan sayur...Alhamdulillah...:))...

Bahan :
1 ikat kangkung/bayam
tempe secukupnya, potong kecil2 (klo suka)
santan dan air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
3 btr bwg putih
2 btr kemiri
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt kencur bubuk/fresh
gara, gula secukupnya

Tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga harum lalu masukkan air, tunggu hingga mendidih...masukkan tempe dan santan...jika rasa sudah sesuai selera, masukkan kangkung...masak sebentar kemuadian angkat...

Lontong Sayur ala Surabayaku

Dah dari kemaren2 kepingin buat makanan ini...tapi ga ada yang bantuin makannya...nah berhubung suami mo pulang, akhirnya jadilah Lontong sayur ala keluargaku...
Sebenernya sih masakan ini suka dibilang Lontong Cap Gomeh ama ibu...tapi aq belum terlalu ngerti perangkat lengkap n arti dari Lontong Cap Gomeh itu...daripada ntar ada yang protes karena perbedaan versi..makanya aq namain aja Lontong Sayur..toh lontong sayurpun juga banyak versi...klo versiku isi lontong sayurnya Lontong, Sayur Manisah (labu siam), Endhog Petis (telur petis), Sambel Goreng Kentang, Opor Ayam ....versi samanya sih tetep aja dimakan..hehehe...yukkkk...makannnn...



Sayur Manisah (labu siam)

Bahan :
2 bj Manisah/ Labu siam, iris panjang2 seperti korek api..
3 ekor udang, ambil daging, potong2
100 ml santan cair
150 ml air
2 lembar daun salam
1 bj cabe besar, buang biji, iris halus..

Bumbu yang dihaluskan :
3 btr bwg merah
3 btr bwg putih
2 bj cabe besar buang kulit
3 btr kemiri
1 ruas lengkuas
garam, gula secukupnya

Caranya :
Tumis bumbu hingga harum...masukkan daun salam, udang..tunggu hingga udang berubah warna kemudian masukkan labu siam, aduk2 hingga layu baru masukkan air...setelah mendidih masukkan santan dan irisan cabe merah..angkat...sajikan..



Endhog Petis

Bahan :
6 btr telur rebus
5 bj cabe kecil biarkan utuh
2 sdm petis
50 ml air

Bumbu yang dihaluskan :
3 btr bwg putih
1 btr bwg merah
1 sdt jahe bubuk/ 1 ruas segar
5 bj cabe kecil (sesuai selera)
Garam, gula, merica secukupnya

Caranya :
Tumis bumbu hingga harum..masukkan air dan petis aduk rata...lalu masukkan telur dan cabe kecil...tunggu hingga air agak menyusut...angkat..





Untuk resep sambel gorengnya bisa dilihat disini

Kentang Panggang

Lagi-lagi belum ada keberanian untuk buat jajanan manis...ya udah, daripada ga ada camilan buat anak2 di suasana yang dingin ini, akhirnya buat Kentang Panggang yang dijamin mengenyangkan...baca2 Nova Online akhirnya kutemukan resep ini...dengan sedikit utak atik...alias menyesuaikan bahan yang ada dikulkas...hasilnya Not Bad lah...;)'...

Sumber : Nova Online

Telur Dadar Jamur

Makanan super biasa...tapi wenakkk...n cepetttt....cepet masuk keperut lagi...hehehe...cuman campuran telur, jamur (terserah pake jamur apa..asal jgn jamur...hehehe..), paprika merah, chives, daun bawang, garlic powder, garam, merica plus tepung terigu ( perbandingan 1telur:1sdm terigu) campur air dikit biar ga' mengumpal...goreng dehhh...tuhkan cepet...enaknya lagi dimakan ama potongan cabe plus kecap manis...waduhhh, bisa jd pertolongan pertama pada kelaparan...hahaha...