Nasi Uduk

Nasi Bungkus

Saking pinginnya makan nasi bungkus...akhirnya nekad buat..untung masih ada sisa kertas bungkus coklat yang aq bawa dari Indo...isinya sih disesuaikan ama isi kulkas...untuk nasi bungkus ini aq isi pake Telur Bumbu Bali, Sambel Goreng Kentang, Mie Goreng dan Tahu Bumbu Tauco...

BIBIMPAB

Nasi Campur ala Korea ini sudah lama jadi incaranku...biarpun belum pernah ngerasain gimana rasa aslinya, tp sudah bisa aq bayanginlah dari bahan2nya...resep aq dapetin disini...

Untuk kali ini aq buatnya agak ngawur meskipun ga jauh2 amat sich..=)..disesuain ama bahan yg lagi ready plus disesuain ama cita rasa Indo yg ga mungkin dihapuskan...karena mau dikonsumsi sendiri...tapi ternyata, sekilas dari penampilan dan rasa bener2 yummyyyy...

Nasi Pindang Ayam Kudus

Bahan:

1/4 ekor ayam....aq pake bagian dada..

250 ml santan

2 lembar daun salam

1/2 sdt lengkuas bubuk

1 cm sereh, keprek

1 lembar daun jeruk

2 sdm kecap manis

garam dan gula secukupnya

Bumbu yg dihaluskan:

1/4 bh red onion

3 btr bwg putih

3 butir kemiri

sdt ketumbar bubuk

1/4 sdt jahe bubuk

1/8 sdt kencur bubuk

1/4 sdt merica

Cara membuat:

-Rebus ayam dengan 450 ml air, suwir2, sisihkan.

-Tumis bumbu yg sudah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum

-Masukan tumisan bumbu ke dalam panci berisi kaldu.

-Masukan santan, daun salam, sereh, laos, daun jeruk, dan kecap manis.

-Masak dengan api sedang sampai minyak santan keluar (kira-kira 15 menit)

-Tambahkan garam gula secukupnya

Cara penyajian:

-Nasi putih dimangkuk besar, taburi dengan ayam suwir, telur pindang dan bw goreng.

-Siram dengan kuah yg banyak

Pelengkap:

Jeruk nipis

Telur pindang

Emping atau krupuk

Sambal

Nasi Ayam Hainan

Semangat buatnya sih 45...tapi begitu jadi makannya ga semangat...pertama ga ada temen makan selain anak2 yg porsinya cuman 1/3ku..;)'...juga namanya klo masak sendiri ama jajan diluar mah mesti bilang enak jajan diluar...ya eyalahhhh wong tinggal makan..=))...

Tapi cukup puaslah denga nasi hainan yang aq buat....ga jauh2 amat rasanya...lagian dijamin HALAL...=))

Nasi Gila

Gara2 lihat Nasi Gilanya Mbak Ayin..kok jadi inget pas di Surabaya pernah pesen itu makanan...sudah kutebak pasti makanannya pedes tp blom tau gimana penampakannya..lha pas dateng, eh ternyata cuman tumisan doang...sedikit lagi...pinter bgt yg jualan, biar kitanya penasaran n nambah2 terus kli...

Setelah ta lihat resep nasi gilanya mbak ayin, kok kyanya rodo' memper2 (mirip) ma yg pernah aq makan, bedanya krn buat sendiri ya manteb alias banyak...n bisa makan sepuasnya..buat resepnya dah ta modif2 dikit n ga pake takaran lagi...cmn pake feeling n jurus incip2..hehehe...

Bahan :
Daging ayam, rebus lalu suwir kasar
Sosis, potong2
Baso, potong2
1/2 btr bawang bombay, cincang halus
2 btr bwg putih geprak..cincang halus
saos sambel
saos tiram
kecap manis
kecap asin
sedikit air kaldu/biasa
garam, gula secukupnya

Cara buatnya :
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dengan sedikit margarin, kemudian masukkan ayam, sosis, baso dan bumbu2 lainnya...lalu tuang air kaldu ..masak hingga air menyerah dan mengental..angkat..
sajikan dengan nasi hangat..

Nasi Goreng Jawa

Nasi Tim Ayam Jamur

Nasi Kuning Ultah Ara

Kemaren tanggal 10 April, Ara ultah yang pertama...ini pertama kali dia ultah n ditempat antah berantah lagi....biarpun ga ada siapa2, tetep kepingin buatin yg spesial buat ara...biasanya sih klo anak kecil ultah pastinya dibuatin kue tart yang lucu2...berhubung ibunya ini ga jago buat kue2an...ya dibikinin nasi tumpeng kuning mini ini aja...sama2 pake lilin kok...hihihi...

Untuk nasi kuningnya sudah pernah aq posting sebelumnya...dan ada disini resepnya...kali ini aq pake pelengkap :

Perkedel kentang

Kering kacang teri

Daging bumbu merah

Serundeng ayam

Mie goreng

Telur dadar

Nasi Tuna Pedas

Resep ini tercipta akibat kurangnya konsentrasi pada makanan yang sedang dimasak...:))..tapi hasil dari "kecelakaan" ini, adalah sebuah resep baru yang perlu diulang lagi untuk dimasak...hahaha...
Tadinya menu yang mau dimasak sih tumis tuna pake tahu n cabe hijau...ehhh tetapi ndelala lagi...diriku kurang hati2 memasukkan garam...alias kebanyakan...waduhh gmn ya???...
Setelah melirik disebelah kompor ada sepiring nasi dingin karena di magic jar lagi masak nasi baru...yo wis ta cemplungno wae...ternyata hasilnya...wenakkkk.....:))...

Bahan :
1 piring nasi dingin
1 buah tuna kalengan ...yang plain aja...
2 bj tahu goreng, iris panjang2
1 btr telur kocok
2 bj cabe hijau iris serong
1 btr bwg putih, iris halus
1 btr bwg merah, iris halus
1 sdt kecap manis
1/2 sdt kecap asin
1/2 sdt minyak wijen
garam secukupnya

Caranya :
Tumis bwg merah dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum lalu masukkan tuna dan cabe hijau, aduk2 hingga tuna hancur...kemudian masukkan telur kocok, tunggu sebentar hingga mengering lalu aduk2...
Masukkan nasi, tahu, serta bumbu2 yang lain...masak hingga tercampur rata dan sedikit mengering...angkat dan hidangkan hangat2 bersama taburan bwg putih goreng cincang...

Sushi

Hasil sharing ama mbak Shinta yang memang berada dinegeri asal makanan ini...aq buat makanan ini karena memang aq ga dibolehin untuk makan sushi yang dijual diluar2 itu...sebenernya bukan sushinya tapi bahan yang ada didalamnya...pokoknya dilarang makan makanan yang mengandung Mirin n Vinegar...klo aq larang, pasti aq bisa masuk emergency lagi...

Makanya, aq pingin banget buat sushi ini..karena enak bgt...sambil nyari alternatif pengganti Rice Vinegar yang biasanya dipake buat campuran beras sushi ...

Saran dari mbak Shinta memang bener lho...dia nyaranin untuk pake campuran air, perasan jeruk lemon dan gula untuk pengganti Rice Vinegarnya...Alhamdulillah, sekarang bisa makan sushi tanpa harus khawatir lagi...makasih mbak Shinta buat sarannya....horeeee....

Nasi Ayam Jamur

Tadinya sich mau buat nasi goreng untuk makan malam...tapi kok lagi pingin yang nyemek-nyemek ya...maksudnya yang rada berkuah dikit gitu...hehehe...teringat chinesse food semacam cap cay gitu yang disiramin ke mie ato nasi...nah berhubung bahan sayur ga lengkap, ya sudah buat yang ada aja...lagian masih ada ayam, udang n jamur....daaaaraaaaa....inilah jadinya....

Bahan :
1 piring nasi putih dingin
dagimg ayam fillet, potong kotak2 kecil
jamur kalengan, iris2
2 ekor udang, bersihkan kulit dan kepala lalu cincang
daun bawang secukupnya, iris tipis
paprika merah, potong kecil2 (jika suka)
1 btr telur kocok..
4 btr bwg putih geprak lalu cincang
1 sdm minyak wijen
1 sdm kecap asin
garam, merica secukupnya..

Cara buatnya :

*untuk nasinya* tumis 1/2 bagian bwg putih dengan sedikit minyak/margarin hingga harum. Masukkan nasi lalu bumbui dengan garam, merica, minyak wijen dan kecap asin...aduk2 hingga merata dan sedikit kering...angkat, taruh diatas piring..

*ayam jamur* tumis sisa bwg putih hingga harum, masukkan ayam,udang dan jamur...masak hingga matang...kemudian masukkan telur kocok sambil diaduk2...bumbui dengan garam, merica, kecap asin serta minyak wijen...aduk lagi. Masukkan paprika dan daun bawang lalu tambahkan sedikit air hingga mendidih...kentalkan dengan larutan kanji/maizena...aduk2 hingga matang...

Penyajiannya...siram tumisan ayam jamur keatas nasi goreng tadi...

Nasi Goreng Teri Pete >> Masak Bareng

Waouuu...pertama kali ikut acara Masak Bareng Yuuk !!! nich...ngertinya juga dah jam 6 sore lagi...selama ini sih belum terlalu ngerti apa yang dimaksud masak bareng...ternyata asyik juga...alhasil, langsung kuserbu dapur sambil mikir mo buat nasgor model apa ya??...kebetulan temanya friendly banget...begitu aq nanya ma suami, enaknya buat nasgor apa...langsung deh nyeletuk... "...pete aja bu..." ....wah..wah...dasar tukang makan pete...tapi ya udahlah, menghargai ide seorang suami apa salahnya...sekalian aja aq tambahin teri n aq pake bumbu ala nasgor jawa...ehmm...ternyata ide suami boleh juga tuch...begitu mateng...semerbak nasi gorengnya muter2 diseluruh ruangan * masaknya dah mlm sich...*...selamat mencoba...

Bahan :

2 piring nasi (dalam keadaan dingin/ga dalam keadaan hangat)

3 sdm teri goreng (minyak sisa gorengan jgn dibuang)

2 sdm pete, potong2

Bumbu yang dihaluskan :

3 btr bwg merah

2 btr bwg putih
2 btr kemiri goreng

1 sdm udang rebon

2 bj cabe kecil (klo suka pedes)

1 sdt kecap manis

1 sdt kecap asin

1/2 sdt minyak wijen

garam, merica secukupnya

Tumis bumbu hingga harum, masukkan nasi, kecap manis, kecap asin, minyak wijen...aduk2 hingga rata...sambil dirasain klo kurang asin ditambahin garam..lalu masukkan pete n teri..aduk hingga pete layu..jgn lama2..nanti petenya jadi ga terasa...angkat, sajikan dengan telur rebus, lettuce cincang, timun dan krupuk...

Ga usah khawatir..abis makan ga bau petenya kok (sudah diuji coba)...hihihi...

Nasi Goreng ala Kindy

Lagi2 untuk sarapan pagi ini adalah request sang Putri...sebenernya sudah hari kamis kemaren minta2nya...gara2 n sebab hari kamis Indonesian Teacher, Bu Ratna di Rose Park Kindy, ngajak anak2 untuk memasak Indonesian Food...bangga juga sih makanan kita diajarkan di sini...tapi ngomong2 nasi goreng tuch makanan indo bukan sich???...:))..

Pokoknya kan judulnya Indonesia...nah ceritanya, peraturan untuk makanan di kindy lumayan ketat...FooD Healthy...jadinya bin jadine...sempet aneh juga lihat nasi goreng kok ga pake garam, telor..bener2 ketat bgt peraturannya....

Namanya juga anak2...paling suka lihat yg berwarna warni...dan yang membuat protes putri saat pulang sekolah... "...ibu td putri kok cmn dikasih sedikit nasi gorengnya..." ..ya iyalah, namanya makanan gratis n dimakan rame2 ya harus dibagi2...akhirnya aq janjiin putri untuk buatin dirumah...dan karena di rumah bukan di kindy..jadinya bolehlah masak pake garam n telur...biar lebih berwarna warni...

Bahan (maaf ga pake takaran..dikira2 sendiri aja ya..:-D) :
Nasi putih
Daging ayam, potong kecil2
Sosis
paprika merah, potong kotak2 kecil
batang seledri, iris halus
daun bawang iris halus
bwg merah cincang
bwg putih cincang
kecap manis
saos tomat
kecap asin
minyak wijen ...klo suka..
garam, merica secukupnya...

Pelengkap :
Irisan telur dadar
Timun
Tomat cherry

Caranya :
Tumis bwg merah dan bwg putih hingga harum...lalu masukkan ayam, sosis, daun bwg, batang seledri, paprika, kecap asin, minyak wijen, dan saos tomat...tumis hingga matang...kemuadian masukkan nasi, kecap manis, garam dan merica...masak hingga matang...cetak nasi goreng lalu hias dengan telur, timun dan tomat...

Nasi Pecel Pagi

Pagi2 sudah pada kelaparan nich...palagi weekend seperti ini...pastinya pingin yang cepet n praktis gitu...dan yang penting bercita rasa Indonesia gitu...hehehe...

Nasi Pecel akhirnya menjadi menu untuk sarapan pagi hari...wahhh...bener2 sudah kebayang nih...enaknyaaa...meskipun pake bumbu pecel instant....tp lauk pauk dan pelengkapnya harus dimasak sendiri nih...

Untuk Rempeyeknya...kebetulan ada stock udang rebon..jadilah rempeyek rebon...bener ga sich namanya ??...hehehe...

Bahan rempeyek :
5 sdm tepung beras
2 sdm udang rebon
1 sdt garlic powder
1/4 sdt kunyit bubuk
50 ml air
2 lembar daun jeruk iris halus
garam secukupnya

Campur semua bahan menjadi satu kemudian goreng tipis2...sampai kuning kecoklatan dan matang...

Lauk pauk untuk mendampingi Nasi Pecel ini antara lain Tempe Goreng dan Telur Dadar...tambahkan irisan timun dan daun kemangi/basil diatas bumbu pecel...ehmmm...nikmattt...

Nasi Kuning "Cinta"

Judulnya kok roman bgt ya...hehehe....dinamain cinta karena buatnya waktu suami mo pulang n dalam perayaan sesuatu yang penting dalam tahapan pekerjaannya....

Bahan :

500 gr beras...
5 sdm kunyit bubuk...
100 ml santan kental dicairkan dengan 200ml air...
3 lembar daun salam..
1 btg sereh...
garam secukupnya

Caranya :

Cuci beras sampai bersih kemudian campur dengan kunyit bubuk...diamkan selama 2-3jam...
kemudian campur beras beserta rendaman kunyitnya dengan santan yg sudah dicairkan kemudian masak aron beras td, jgn lupa masukkan daun salam, sereh dan garam....masak sampai air habis....kemudian kukus selama 15mnt....

Nasi kuning disajikan dengan sambel goreng kentang, ayam goreng, telor dadar, sambal dan timun....