Setelah lama absen dari event kesayangan ini, akhirnya bulan ini dengan penuh semangat posting paling ato lebih awal deh..;P..^^maaf yeee**...
Kali ini pake Tema Udang...ehmm, udang ga perlu diolah macem2pun dah enak..asal kondisi udang masih segar lho..;D
Dari hasil sharing resep dari seorang teman di Canberra...^^Thanks mb Ninok Davison*..dengan sedikit modifikasi jadilah Udang Bakar Kemiri ini...let's cook..
Bahan :
10 bj Udang ukuran besar utuh
Tusuk sate
1 sdm minyak goreng u/ menumis bumbu
Bumbu yg dihaluskan :
1 bh cabe merah besar, buang biji
1/4 bh red onion
4 btr bwg putih
1/4 sdt kencur bubuk
1/4 sdt kunyit bubuk
4 btr kemiri sangrai
Garam dan Gula secukupnya
Cara buatnya :
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum
Matikan kompor, tunggu hingga bumbu dingin
Masukkan udang dalam bumbu, campur hingga rata
Biarkan selama kurang lebih 1jam
Tusuk udang pada tusukan sate
Bakar/grill hingga matang sambil di olesi2 sisa bumbu
Angkat dan hidangkan bersama nasi dan sambal sesuai selera