Soto Betawi

Sudah ngebayangkan makanan yang satu ini buat sarapan...ga tanggung2...malam harinya sebelum tidur masih sempet2nya...buka2 mas gugel, nyari resep soto betawi...dari sekian resep akhirnya aq pake punyanya majalah sedap ya sepertinya gampang n ga pake ribet...tapi hasilnya...wahhhh....endang banget....biarpun dulu pernah ngerasain makan soto betawi di rumah makan tapi sepertinya soto yang aq buat ini lebih bersahabat deh rasanya...maklum ngeraciknya sesuai selera yang makan sich...hehehe....

Bahan :

500 gr daging sapi tanpa lemak

100 ml santan kental

1000 ml air

2 lembar daun salam

Bumbu yang dihaluskan :

5 btr bwg merah

2 btr bwg putih

5 btr kemiri

2 sdt ketumbar bubuk

1 sdt jintan bubuk

1 sdt lengkuas

1 sdt jahe bubuk /fresh

1 sdt kayu manis bubuk

1/2 sdt pala bubuk

garam, merica, gula secukupnya

Pelengkap :

Daun bawang iris

seledri iris

bawang goreng

jaruk nipis

tomat, potong2

krupuk mlinjo

sambal

Cara buat :

Rebus daging dalam air hingga daging empuk lalu potong2 sesuai selera

Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun salam...masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam rebusan daging...tunggu hingga mandidih kemudian masukkan santan...masak hingga mendidih lalu sajikan dengan bahan pelengkap...