Bakpao Ayam Jamur

Adem2 gini lihat bakpaonya mbak Ayin yo mana tahannnnn....pingin nyemol (pegang) juga...kok kyo'e empuk bgt...akhirnya ta turuti berangkat ke toko asia buat beli tepung khusus bakpao *pdhal cuman butuh beberapa gram aja...*.....dan hasilnya, aq sekeluarga bisa nyemol2 juga plus makan bakpau yg hangat....nyam...nyam...

Resep Kulit Bakpao

by AG's Food

Biang :

250 gr terigu terigu

10 gr ragi instant

150 cc air

Adonan Utama :

90 gr terigu protein rendah

60 gr tepung khusus untuk steam buns

70 gr gula halus

1 sdm baking powder

¼ sdt soda kue

3 sdm air

50 gr mentega putih....aq lagi ga ada, jadi pake mentega biasa (blueband)...

Cara buatnya :

Aduk bahan biang menjadi satu hingga rata dan tidak lengket ditangan (10menit)....diamkan adonan biang selama 1 jam ato hingga mengembang dua kalinya...

Setelah 1 jam, campur bahan adonan utama ke wadah adonan biang kemudian uleni hingga kalis....

Ambil adonan seberat 40 gr kemudian tipiskan dan beri isi...kemudian tutup sambil dicubit2 agar lengket...

kukus bakpao selama 15 menit.

Bahan isi :

100 gr daging ayam fillet potong kotak2 kecil

1 klg kecil jamur kancing potong2

2 btg daun bawang, potong2

2 btr bwg putih cincang

1/2 btr bwg bombay cincang

2 sdm saos tiram

1 sdm kecap manis

1 sdt kecap asin

garam, gula dan merica secukupnya..

Cara membuatnya :

Tumis bwg putih hingga harum, kemudian masukkan bwg bombay, masak hingga layu...

masukkan ayam, jamur, daun bwg dan bumbu2 lainnya....aduk dan masak hingga mengental dan sedikit mengering...angkat dan dinginkan...