Sate lagi..sate lagi...kali ini yang pingin dicoba sate ponorogo...sate yang dikenal ga pake lemak alias daging ayam thok...=).. bumbunya juga lebih lengkap klo dibanding sate ayam madura...wesss pokoknya klo sate, ga ada yg ditolak deh....nyontek dari Majalah Sedap, lumayan buat menu lunch hari ini...=))..
Bahan :
1/2 kg daging ayam tanpa lemak...aq pake fillet dada..potong kotak2 memanjang...
3 sdm kecap manis
2 lembar daun salam
1 btg sereh, geprak..
Tusukan sate
Bumbu yg dihaluskan :
5 btr bwg merah
5 btr bwg putih
2 btr kemiri sangrai
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt lengkuas bubuk
1 sdt gula merah
garam secukupnya
Cara buatnya :
Tusuk daging ayam yg telah dipotong pd tusukan sate...
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum..kemudian masukkan daun salam dan sereh...tumis hingga sedikit mengental...
Campur dan olesi sate dengan bumbu yg telah ditumis kemudian diamkan selama 1-2 jam...
Ketika akan dibakar baru lumuri sate dengan kecap...
Bakar/panggang sate hingga matang dan kecoklatan...
Sajikan sate dengan bumbu kacang, irisan bwg merah, sambal dan irisan jeruk nipis...
No comments:
Post a Comment