Galantine

Bahan Rolade :
500 gr daging sapi giling
7 keping biskuit marie
2 sdm tepung roti
2-3 btr telur
1 bh bawang bombay cincang halus lalu tumis dengan sedikit margarin
2 sdm margarin
50 ml susu cair
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt gula
1/2 sdt kadu ayam bubuk *opt*
*Campur semua bahan menjadi satu...lebih baik jika memakai food processor...kemudian masukkan dalam plastik tahan panas ato aluminium foil lalu kukus hingga matang..angkat kemudian dinginkan..goreng sebentar dalam keadaan utuh baru dipotong2 saat akan dihidangkan*

Bahan Saus :
1/2 bh bawang bombay, iris memanjang
1 sdm kecap manis
1 sdm saos tomat
1 sdm saos inggris *opt*
1 sdt gula
1 sdm margarin utk menumis
150 ml air
1 sdm tepung maizena larutkan dalam air untuk mengentalkan
* Tumis bwg bombay hingga layu lalu masukkan semua bahan lainnya tunggu hingga mendidih kemudian kentalkan dengan larutan maizena*

Bahan Pelengkap :
Telur rebus
Wortel rebus
Kentang goreng
Buncis rebus
Kembang kol rebus
sayuran lainnya sesuai selera