[Masak Bareng] Sambal Terong

Bener2 deh...sambal ini aq kerjain dijam2 terakhir sebelum berganti tanggal 1 Sepetember...tadi mo absen bulan ini...ternyata, hari ini harus masakin si Ayah buat bekal ke gurun...sekalian aja, dipoto dulu deh demi eventku tersayang ini...;D

Bahan :

2 bh terong ungu...klo pake terong bule/yg ukuran jumbo satu aja kli ya..;P..buang kulitnya lalu potong2..

1 porsi sambal

minyak untuk menumis

air secukupnya

Bahan Sambal (dihaluskan):

3 bj cabe besar

5 bj cabe kecil...sesuai selera

2 btr bawang merah

1 blok terasi..aq pake terasi ABC..

1 sdm gula merah

garam dan gula pasir secukupnya

Caranya :

Tumis sambal dengan minyak hingga sedikit mengental

Masukkan terong lalu aduk hingga layu

Masukkan air sedikit saat terong setengah matang

Masak hingga terong sudah benar2 layu dan air menyusut

Angkat dan sajikan

Source : modifikasi sendiri