Siomay Tenggiri

Ikan Bakar ala Jimbaran

Bumbu yang dipake ternyata minimalis dan ga semanis yang biasa aku buat...ya tapi dasar lidah jawa jadi ya masih aq kasih manis2an dikit...bisa untuk Ikan, udang dan jenis seafood2 yang dibakar laennya..

Bahan untuk bumbu ikan bakar (dikira2 sendiri ya) :
cabe merah besar buang bijinya
bwg putih
bwg merah
kunyit
jahe
garam
air jeruk nipis
gula pasir
gula merah dikit

Haluskan semua bahan lalu lumuri seafood yg akan dibakar...lebih baik jika didiamkan semalaman dalam kulkas..lalu bakar dengan arang ato grill..

Pastel Tutup

Ini nih yang dibuat kalo anak2 sudah pada mogok makan...tapi yang gede juga ga nolak sih klo dibuatin..hehehe...kali ini aq buatnya pake mashed potatoes powder...penyakit males n kebetulan buatnya dah malam jd ga sempat ngerebus kentang...rasanya juga ga jauh berbeda ama yang pake kentang asli...karena kunci rasanya ada di isiannya...Resep Menyusul ya...=)

Sausage Rolls

Snack yang aq bawa saat Mini Performancenya Putri di Kindy...nyari yang cepet n guampang...hanya dengan sosis yg sebelumnya aq oven sebentar agar matang lalu digulung dengan puff pastry lalu diolesi kuning telur dan taburan keju cheddar parut...potong2 lalu oven selama 20mnt dengan suhu 220 derajat membuat sosis roll ini jadi favorit teman2 putri di sekolah...=D..

Nasi Pindang Ayam Kudus

Bahan:

1/4 ekor ayam....aq pake bagian dada..

250 ml santan

2 lembar daun salam

1/2 sdt lengkuas bubuk

1 cm sereh, keprek

1 lembar daun jeruk

2 sdm kecap manis

garam dan gula secukupnya

Bumbu yg dihaluskan:

1/4 bh red onion

3 btr bwg putih

3 butir kemiri

sdt ketumbar bubuk

1/4 sdt jahe bubuk

1/8 sdt kencur bubuk

1/4 sdt merica

Cara membuat:

-Rebus ayam dengan 450 ml air, suwir2, sisihkan.

-Tumis bumbu yg sudah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum

-Masukan tumisan bumbu ke dalam panci berisi kaldu.

-Masukan santan, daun salam, sereh, laos, daun jeruk, dan kecap manis.

-Masak dengan api sedang sampai minyak santan keluar (kira-kira 15 menit)

-Tambahkan garam gula secukupnya

Cara penyajian:

-Nasi putih dimangkuk besar, taburi dengan ayam suwir, telur pindang dan bw goreng.

-Siram dengan kuah yg banyak

Pelengkap:

Jeruk nipis

Telur pindang

Emping atau krupuk

Sambal

Bakwan Jagung Gembul

Bakwan jagung ato Dadar Jagung klo orang jawa bilang, siapapun bisa buat...tapi kali ini berhubung tepungku abis dan yang ada dilemari tinggal self raising flour, akhirnya nekat aq pake...ehhh ternyata malah jadi gembul2 n yummy bgt rasanya..jadi inget klo beli bakwan jagung di Ikan Bakar Cianjur....ehmmm....sedapppp...

Bahan :
200 gr Jagung manis...aq pake corn kernel yg frozen...hangatkan sebentar di microwave ato didiamkan biar jagungnya lunak
2 btg Daun bawang, iris halus
seledri cincang
1/4 bh Red Onion
3 btr bwg putih
1 bj cabe besar buang bijinya
1 ruas temukunci
garam, gula secukupnya

2 sdm tepung self raising ato tepung dicampur dengan sedikit baking soda
2 btr telur, kocok lepas..

Haluskan semua bahan kecuali daun bawang n seledri...untuk jagung manisnya boleh ga terlalu halus biar lebih terasa gigitannya...jika sudah dirasakan pas..baru campur dengan tepung, daun bawang, seledri dan telur...goreng dengan mnyak panas sedang hingga natang dan kecoklatan...