Jajanan Pasar

Kue Lapis Tepung Beras

Bahan (1/2 resep) :

550 ml santan (klo pake coconut cream pake 250ml santan+300ml air hangat)
125 gr tepung beras
25 gr tepung sagu
100 gr gula
1/4 sdt garam
1 sdt pasta pandan

Cara Membuat :
Campur semua bahan kering lalu masukkan santan sambil diaduk hingga rata.
Bagi menjadi 2, salah satunya campur dengan pasta pandan.
Panaskan dandang (bungkus tutup dandang pakai kain), masukkan pirex/loyang tahan panas olesi dengan sedikit minyak.
Tunggu sampai dandang benar2 panas.
Masukkan 1-2 sendok sayur adonan kukus 2-3mnt hingga agak mengeras.
Ulangi sampai adonan habis.
Terakhir kukus sekitar 15-20mnt hingga semua adonan matang.
Angkat, dinginkan lalu potong2 (agar potongan rapi, masukkan kekulkas min 1jam lalu potong dengan pisau yg sudah dibungkus pake plastik/cling wrap)

Quiche

Versi Savoury
Onion, Egg, Cream, Veggie (ex. Paprika, Pumpkin, Peas, Corn), Vegetarian Saussages/ham, Cheese..Mix all..;)

Cherry Cheese Cream Pie

Biar lg males kya apapun, masak tetep jd suatu kewajiban disini..tp untuk yang satu ini bener super duper express..;)..pake Shortcrust Pastry (Borg's Halal) dikasih filling chesee cream plus strawberry jam n cherry..ga' smp 1jam..nyam..nyam..nyam..^^lg males berat dotcom**...I can do it, U can do it..;)

Bahan Filling :
125ml cheese cream
100 gr castor sugar...aq pake 90gr..
140 ml fresh cream
2 eggs
1 sdt vanili bubuk
1 bh kulit orange parut..ati2 jgn smp kena putih2nya, ntar pahit..
**mix semuanya smp rata, lalu tuang ke kulit pastry yg sudah dioven dulu sekitar 15-20 mnt suhu 180**

oven pie sekitar 30mnt suhu 160 derajat

Bahan Topping :
selai strawberry cairkan dengan sedikit air lalu didihkan hingga mencair
siram keatas pie lalu tata glaze cherry ato buah lainnya. Dinginkan sebentar ato masukkan ke dalam kulkas sebelum disajikan..

Frangipane Tart

recipe http://www.masterchef.com.au/frangipane-tart.htm

buat yg ga suka manis 25gr gulanya bisa diganti/ditambah 25gr almond mealnya,dark rumnya aq skip, aq ganti 1/2 sdt vanili bubuk (maaf ya chef Matt Moran, soalnya pasti kemanisan deh)....dan hasilnya, wooowww harum bgt..harum almond n berrinya...ga ada yg susah kok...suweeerrr...;P

note : seperti biasa, kulitnya pake shortcrust pastry instant...bisa dicontoh klo lg males buat pastrynya...;)

Siomay Ayam Kuah

Bahan:

Siomay:
6 lembar kulit pangsit rebus, siap pakai
50 g wortel, serut halus

Adonan Isi, aduk jadi satu:
200 g daging ayam cincang
100 g udang kupas cincang
2 siung bawang putih, parut
1 sdm bawang merah goreng, gerus halus
1 sdm tepung terigu
1 sdm tepung kanji
1 kuning telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Kuah, rebus jadi satu:
500 ml kaldu ayam
1 siung bawang putih, cincang, tumis
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm daun bawang iris kasar

Cara membuat:

• Siapkan mangkuk-mangku kecil tahan panas, oelsi sedikit minyak.
• Lapisi masing-masing dengan kulit pangsit.
• Isi dengan adonan isi hingga penuh.
• Beri wortel serut atasnya.
• Kukus dalam kukusan panas hingga matang. Angkat.
• Taruh dalam mangkuk saji.
• Tuangi Kuah panas, sajikan segera.

Source : Detikfood